Cuscuz de Tapioca
Sobremesa de tapioca com coco fresco e leite condensado
Ingredientes
- 1 pacote de tapioca granulada (500g)
- 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
- Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar.
- Reserve duas xícaras (chá) de coco ralado para decorar.
- Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de leite condensado à tapioca e misture bem.
- Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro) ou retangular umedecida com água e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem. Desenforme, cubra com o restante do leite condensado e polvilhe com o coco reservado. Sirva em fatias.
*A tapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro.
* Espere até que a tapioca absorva toda a água fervente e forme um mingau grosso, antes de adicionar o restante dos ingredientes.
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