Chessecake de Morango
Ingredientes
- 1 gelatina sem sabor hidratada
- 2 latas de creme de leite (uma delas deve ser deixada na geladeira até o preparo da receita para retirar o soro)
- 1 lata de leite condensado
- 400 gramas de morango
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 250 gramas e manteiga sem sal
- 150 gramas de cream cheese
- 1 pacote de bolacha de amido de mílho
Modo de preparo
- Para preparar o Cheesecake, o primeiro passo é fazer o brigadeiro, que é a base da torta. Em uma panela, adicione o creme de leite, leite condensado e, por último, a gelatina hidratada. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo constantemente. É necessário sempre passar a colher no fundo da panela para que o brigadeiro fique homogêneo. Depois que o doce ficar pronto, reserve-o.
- Para fazer a calda de morango, lave bem a fruta, retire o caule e parta ao meio. Em uma panela, coloque os morangos, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo e vá mexendo, até atingir o ponto de compota, quando a calda fica com pequenos pedaços da fruta ainda inteiros.
- Na sequencia, bata a manteiga por vinte minutos e acrescente o creme de leite gelado e sem soro. Bata até que toda a massa fique homogênea. Depois forre uma forma com papel alumínio e use as bolachas para fazer a base da torta. Em seguida, ponha o brigadeiro e jogue alguns pedaço de morango picado, e depois leve a forma ao congelador por doze horas.
- Por fim, retire a torta do congelador e adicione a geléia de morango. Para decorar, basta acrescentar morangos cortados sobre o doce.
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