Cupcake de Brigadeiro

Massa

• 2 ovos
• 360 g de açúcar
• 240 ml óleo de milho
• 360 g de farinha de trigo
• 120 g de chocolate em pó
• uma pitada de sal
• 480 ml de água fervente
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Brigadeiro gourmet

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher ( sopa) de glucose de milho

Massa

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Bata as gemas e o açúcar na batedeira em velocidade média até obter um creme.
3. Acrescente o óleo e bata bem.
4. Continue batendo e ponha o sal, a farinha e o chocolate em pó.
5. Acrescente a água e bata até obter uma mistura homogênea e desligue a batedeira.
6. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, juntamente com o fermento.
7. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 min ou até que esteja assada.

Brigadeiro gourmet

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture. 
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dar o ponto de brigadeiro para bolear (cerca de 30 minutos). 
3. Deixe esfriar e reserve.  
4. Colocar o brigadeiro na manga de confeitar com bico perlê ou de sua preferência.

Finalize

• Salpique algum confeito ou chocolate granulado